平邑饮用水检测-饮用水检测价格-广微测多年经验(多图)

      广东省微生物分析检测中心隶属于广东省*，是一家集检测、科研及技术服务为一体的综合性第三方检测机构，为**、企业及社会公众提供一站式解决方案。广微测在食品*检测技术、霉腐微生物及防治、抗生物材料研制与评测、化学品生态毒理测试评价、高新环境生物工程技术与产品、农用生物产品检测标准及*性评价、产品污染分析和菌种鉴定等多领域形成了研究优势和服务特色，主持和参与地区、行业及地方标准的制修订50多项。

      主要微生物检测领域有：食品微生物检测，化妆品微生物检测，饲料及宠物食品微生物检测，卫生用品微生物检测，饮用水微生物检测。

     系菌引起的果蔬汁变质：

      果蔬汁中的大多数系菌在高温下会死亡，但具芽孢的系菌可以忍受果蔬汁的短时间高温杀菌。这类系菌包括芽孢竿菌属和梭状芽孢竿菌属。但在水果汁中这类系菌是**的，饮用水检测机构，因为酸性环境可以抑制它们的繁殖。这类系菌可能出现在pH较高的蔬菜汁中，特别是原料（如番茄、胡萝卜）收到土壤微生物的严重污染时，蔬菜汁中就会出现这一类系菌。由于果蔬汁及饮料的pH指低，因而污染的系菌通常是嗜酸性系菌，如乳酸菌、醋酸菌及酪酸菌等。

      1、乳酸菌：果蔬汁中出现的乳酸菌主要属于明串珠菌属和乳竿菌属，有时也会出现片球菌属。乳酸菌通常存在于果蔬的叶片和果实中，可在果蔬榨汁时随汁液进入果蔬汁中。如果蔬汁加工设备、管道、容器等没清洗干净，还可能造成果蔬汁乳酸菌的二次污染。乳酸菌能在pH3.5以上的果蔬汁中生长。他能利用果蔬汁中的**酸如苹果酸、柠檬酸等生长，产生二氧化碳、乳酸、琥珀酸等，在厌氧条件下也能*繁殖。在苹果汁中还可以产生丁二酮、醋酸、乙偶姻，引起腐化变质。明串珠菌及其他乳酸菌、乳竿菌属、链球菌属中的一些菌种，在果蔬汁中发酵可形成多糖，因而使果蔬汁变得粘稠，使果蔬汁中的糖类发生粘稠状变质。

      2、醋酸菌：醋酸菌经常存在于水果中，尤其是果实受伤处。醋酸竿菌为革兰氏阴性菌，其耐酸性较强，在pH为4.3以下时繁殖，并躲在液面成膜，生成挥发性酸臭。醋酸菌的生长发育需要有氧气参与，氧化能力较强，但果蔬汁中存在微量的氧就足够醋酸菌的生长繁殖，产生醋酸，造成果蔬汁变质。醋酸菌既耐酸又耐高的渗透压，能导致两倍浓缩甜橙汁的腐化。

      3、酪酸菌：酪酸菌污染果蔬汁的情况较少。酪酸菌是典型的土壤系菌，所以在使用被土壤微生物污染的果蔬原料是**先进行采样实验。一般在pH**4.0时，则有酪酸菌生长繁殖的可能，使果蔬汁产生气味难闻的酪酸而变质。降解糖的梭状芽孢竿菌是一种厌氧的产孢子系菌，也是产生酪酸的典型系菌。番茄汁、胡萝卜汁和其他蔬菜汁较易受酪酸菌污染，pH值越高，受酪酸菌污染的可能性越大。

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     果蔬汁变质是指果蔬汁收到外界有害因素的污染后，其化学性质或物理性质发生变化，使果蔬汁失去或降低原有的或应有的营养价值、组织状态以及色、香、味。更为严重者，某些病原菌能分泌毒愫，将果蔬汁变成不符合卫生提要求、不能供人饮用的腐化、含有有害物质的饮料。引起果蔬汁变异的主要因素有化学、物理（如光照、氧化还原等）和生物性的因素。由于果蔬的特殊性，在果蔬原料的表面常附有微生物。在一些受伤的果蔬内部的组织中，居民饮用水检测，也有微生物存在。另一方面，在果蔬汁的贮藏与加工过程中通过设备、管道、工作人员也会带入一些微生物。因此，以微生物污染引起果蔬汁变异较常见而且也较易发生。

     霉菌引起的败坏：

      当果蔬汁产品存在耐热性霉菌时，经UHT热处理后，这些霉菌仍可残留，饮用水检测费用，且孢子将受到刺激而活化萌发。因此，产品贮存期间，这些残存的霉菌使产品胀缸、变色、异味、分层沉淀及产生菌丝等腐化现象。有些耐热性霉菌能产生果胶酶、淀粉酶和蛋白酶等，使被污染的产品出现酶劣变。另外，果蔬产品污染霉菌时，特别*产生青霉菌属的二次代谢产物。

      霉菌是丝状眞菌的通称，它们在生长的培养军上都长成绒毛状或棉絮状菌丝体。霉菌在自然界中分布较广、种类繁多。水果和蔬菜在收获前就可能受到霉菌污染。采摘之后健全的果实在运输过程中也会因破裂而*发霉。霉菌引起果蔬汁变异的现象较其他微生物少。在污染产品表面观察到的大多数霉菌能在低氧条件下生长。

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      1、培养基的定义：

      培养基是人工培植的工微生物或动植物细胞生长繁殖和合成各种代谢产物所需要的、一定比例的多种营养物质的混合物，同时培养基也为微生物等提供除营养外的其他生长所需的环境。

      2、培养基的重要性：

      培养基组成对菌体生长繁殖、产物的生物合成、产品的分离精制乃至产品质量和产量都有重要的影响。

      3、培养基的分类：

      a)根据来源分：**培养基、合成培养基、半合成培养基

      b)根据主要成分或使用目的分：基础培养基、增殖培养基、鉴别培养基、选择培养基

      c)根据生产工业的要求分：孢子培养基（供制备孢子用）、种子培养基（满足菌种生长 ）、发酵培养基（满足大生产*量菌体生长和繁殖以及代谢产物积累）

      4、培养基的配置原则：

      1)根据不同微生物的营养需要配制不同的培养基；

      2)注意?效碳（氮）源和缓效碳（氮）源的配合使用，发挥各自的优势；

      3)营养成分的恰当配比（C/N一般取100：0.2~2.0）；

      4)渗透压，营养物质要有合适的浓度

      5)合适的pH值（注意生理酸性盐、生理碱性盐和缓冲剂的加入）氧化还原电位；

      6)考虑营养成分的加入顺序，避免生产沉淀。

      5、培养基营养配制比例不协调的危害：

      氮源过多，菌体繁殖旺盛，pH值偏高，不利于代谢产物的积累；

      氮源不足，菌体繁殖量少，平邑饮用水检测，影响产量。

      碳源过多，*形成较低的pH值；

      碳源不足，菌体衰老和自溶。